蒜泥白肉
- 蒜泥白肉的做法,蒜泥白肉怎么做好吃,蒜泥白肉的家常做法2018-10-09
不知道你们有没听说过一款经典的川菜叫做蒜泥白肉,蒜味浓郁,咸辣鲜香,肉香浓郁。在四川,做白肉的师傅光刀工,就要练几年,切出来的肉片薄如蚕翼,吃进嘴里鲜香可口,简直是一流的享受。当然,由于这菜在四川几乎家家户户会做,在家里做,就没有必要要求自己的刀工和大厨一样了,材料的选择才是第一位的。做蒜泥白肉,要选择农家养的肥猪也就是土猪肉,味道才会甘香可口,有肉香味。部位一般选择后臀肉或者五花肉,太瘦了不够香,太肥了又怕腻,所以,材料的选择很关键。有了合适的猪肉,配以调味的蒜泥,这道菜就成功了。...