做面条不用擀面杖不用面条机,就用这工具,几分钟就做好,特好吃
时间:2019-11-17 20:32:21 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:好久没有吃这种面了,有点馋,放上手上的活儿,起身去厨房和面备菜,要赶在小朋友放学之前做好饭。一方面是因为孩子到家就要吃,另一方面也是因为白天越来越短,晚饭做得太晚无法拍图,太阳转眼就下山了,没有光线是一件让人很不舒服的事儿,眼看着美食摆好就是拍不出好看一 ..
好久没有吃这种面了,有点馋,放上手上的活儿,起身去厨房和面备菜,要赶在小朋友放学之前做好饭。一方面是因为孩子到家就要吃,另一方面也是因为白天越来越短,晚饭做得太晚无法拍图,太阳转眼就下山了,没有光线是一件让人很不舒服的事儿,眼看着美食摆好就是拍不出好看一图。
今天的面做法很特别,不用擀面杖也不用面条机,和好面团用厨房剪刀咔嚓咔嚓把面团剪成面鱼儿就成了。下锅煮熟再配上喜欢吃的菜炒了,美的很。剪刀面口感筋道特别好吃,可以搭配的蔬菜品种也很多,用来当晚餐或者早餐都很好。
小朋友喜欢吃重口味的食物,今天的剪刀面配菜用一虾仁和鱿鱼,调味用了孜然,小朋友吃的时候跟我说,这面条要是用咖喱来配肯定也很好吃。其实我也想到了,下次用咖喱来炒吧。
孜然虾仁剪刀面
面团材料:面粉300克、水165克、盐3克。
蔬菜配料:白菜、胡萝卜、虾仁、洋葱、鱿鱼。
调料:色拉油、盐、生抽、孜然,。
做法:
1、面团材料放进厨师机中和成光滑的面团。用厨师机的好处是能快速把面团和好,手揉的话需要提前和成团充分饧发之后再揉也可以。
2、把面团分成大小合适的块,滚圆后用厨房剪刀剪成面鱼,注意用面粉避免粘连在一起。剪面的时候可以把水烧上准备煮面。
3、这是剪好的面鱼。
4、准备蔬菜配菜。鱿鱼花刀,其它材料改刀。
5、水开后把面鱼下锅煮熟。
6、炒锅倒油,下入洋葱和胡萝卜翻炒,之后下入虾仁和鱿鱼翻炒,用生抽调味,我加了一点点儿麻辣鱼调料,喜欢吃辣椒的可以加一点儿辣椒粉。
7、把煮好的面捞入炒锅中拌炒,放上青菜。
8、用盐、生抽和孜然调味。
9、翻炒均匀后出锅就可以了。
多说几句:
炒面很好吃,但不是很好消化,老人孩子尽量少吃,另外吃面的同时配上煮面的汤,原汤化原食也挺好的。
炒面炒粉用不粘锅比较好操作,我用铸铁锅也挺好用,相对于平常炒菜,油稍多一点儿。
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