长豆角是一种蔬菜类的食物，做法也有很多，可以和很多的食材一起搭配。那么有关长豆角的做法有哪些呢?
一、凉拌长豆角
尽量选择细长的，比较鲜嫩的长豆角。
步骤：
1、首先将长豆角的两头去掉，然后分割成大小一致的长度，在沸水中焯开，可以加入少量的盐，就可以让长豆角保持翠绿的颜色，去掉它的腥味儿，但是要记住煮开之后捞出，不要在锅里继续焖，捞出放入凉水之中就可以了，这样就可以让长豆角保持翠绿色;
2、将长豆角放在盘子里，蒜捣成蒜末;
3、热锅凉油，加入少量的花椒，之后把花椒捞出丢掉，之后将热油浇在长豆角上面;
4、加入少许的盐，蒜泥，鸡精，酱油搅拌一下。
清爽可口的凉拌长豆角就做好了。
二、干煸长豆角
步骤：
1、一样的将长豆角切成大小一致的小段儿，蒜苗也切成大小一致的小段;
2、油温烧热，烧到七分热的时候下如长豆角，稍微的煎炸一下，看到表面炸脆的时候捞出;
3、用剩下的油，加入少许的辣椒爆香，之后下如蒜苗，然后再加入长豆角，简单的翻炒一下，要出锅之前撒上少许的盐即可。
三、长豆角烧茄子
步骤：
1、将茄子和长豆角清洗干净，茄子切成条，长豆角切成小段儿，葱蒜切成末;
2、热锅凉油，油温上来之后下入蒜和，爆香之后放入茄子翻炒，翻炒变软之后加入长豆角继续翻炒;
3、要出锅之前再撒入少许的盐即可。
四、豆角炖五花肉
步骤：
1、豆角去掉两端，土豆去掉皮，五花肉切成小片;
2、葱蒜干辣椒切成末;
3、热锅凉油，油温上来之后倒入土豆块儿，稍微煎炸一下捞出;
4、用锅里剩下的油放入干辣椒和葱蒜，爆香之后放入五花肉，五花肉稍微变色之后倒入四季豆，然后加入之前煎好的土豆，翻炒均匀;
5、 出锅前加入少许的盐和料酒，还有生抽就可以了。
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