香菜一般作为配菜在做菜的时候，刚出锅时放上一些香菜也会增加菜的香气，而且近几年来香菜的价格也是变化很大，特别是在去年的时候竟然达到了30块钱一斤，当然一般情况下香菜的价格还是比较便宜的，而且因为是作为配菜，它的使用量也不算很大。

除此之外，香菜一直以来也是受到争议很大的蔬菜之一，可以说是蔬菜中的榴莲，喜欢穿透的，不管吃什么菜都喜欢放香菜，不喜欢吃香菜的人却讨厌它的味道，很多人表示香菜吃多了会不会使自己的身上也会出现这种浓浓的味道，今天就带大家一起来了解一下吃香菜，真的会使人体产生一些臭味吗？如果能够坚持用香菜根来煮水喝的话，身体可能还会收获这些好处，看完之后相信你就不会再嫌弃香菜了。

香菜之所以会发出这种浓浓的味道，主要是因为它含有一些醛类物质所造成的这些物质，会有一定的刺激性，而人到了老年之后，身上也会分泌出一些醛类物质，所以才产生了老人味儿，因此很多人就会把香菜与老人们联系到一起，认为香菜吃多了会使老人味儿加重，因此很多人都不愿意吃香菜。
虽说如此，但是香菜对人的影响也不全是坏处，也有一定的好处，以下这几个好处就是香菜带给大家的，大家也不要忽略，而且大家在吃香菜的时候并不会吃得太多，只是少量的吃一些香菜，这样主要就是为了增加食物的美味，是食物更好吃一些，适量吃一些香菜也不会出现太大的问题，感觉也不必过于担心。

如果你不喜欢吃香菜的话，也可以用香菜根儿来煮水喝，常用香菜根煮水喝，还能收获这些好处。
健脾养胃
现在天气已经渐渐转凉，对于那些脾胃受寒的人来说，消化能力也会受到影响，因此食欲也会被降低，如果此时能够多喝一些香菜跟助水的话，既能健脾养胃，而且还能使人提高食欲。

促进脂肪代谢
香菜中含有丰富的维生素c，平时适量的喝一些青菜跟水也能促进脂肪的分解和代谢，而且还能保护血管。
改善体寒体质
吃香菜之后，能够促进汗液的排出，特别是在秋冬季节天气比较寒冷，此时吃一些香菜也能够促进身体毒素垃圾的排出，而且还更有利于体内寒气的排出，能够帮助改善体寒的体质。

以上就是使用香菜和喝香菜跟泡水所能获得的一些好处，希望大家在吃某些食物的时候，不要只考虑他的缺点，也要看一下他的优点，这样才对身体更加有好处，不知你在平时是不是喜欢吃香菜？