这道菜太过简单又太过好吃，所以一定要和大家分享一下。金针菇不需要焯水，加上剁椒直接蒸五分钟，再倒入蒸鱼豉油和热油呛香，特别下饭。之前在方太课堂上和大家一起做，大家超爱吃，简单快手有营养，自己吃或宴客都是加分菜。
【剁椒金针菇】
食材：金针菇350克
配料：剁椒4勺，蒸鱼豉油3勺，香葱2根
做法：1、准备好食材。
2、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。将剁椒铺在金针菇上面。
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟或入蒸箱蒸5分钟。
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用，小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油。
5、最后浇上热油。
6、食用前拌匀即可。
olivia美食记录：
1、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，可以不放盐。
2、喜欢辣味可以多放剁椒，不喜可以减量。
3、油烧热一点可以激发出菜的香味。
