沙窝萝卜又叫天津卫青萝卜，也有个形象的名字“赛鸭梨”，这种萝卜皮薄肉翠，口感细腻，水分足微甜辣，想吃水果一般。沙窝萝卜适合生吃，直接吃或是炝拌一下都很好吃。炝拌也有一点小技巧，放上调料，用滚热的花椒油拌起来，鲜香美味，口感好味道足!
【炝拌沙窝萝卜】
食材：沙窝萝卜1个
配料：花椒20粒，盐3克，糖2克，生抽10毫升，白醋10毫升
做法：1、准备好食材。
2、萝卜洗净去皮，切成粗细长短均匀的细丝。
3、萝卜丝中加入盐、糖、生抽、白醋拌匀。
4、炒锅加热，倒入食用油，放入花椒粒中小火炸香。
5、然后趁热将油倒入萝卜丝中。
6、拌匀即可。
olivia美食记录：
1、炸花椒时，冷油放入花椒粒，中小火炸香即可，花椒粒颜色变成棕黑色关火，不要炸糊了。
2、萝卜可以切成丝，如果萝卜过硬，刀工又不够熟练的话可以用工具刨丝。
3、其他调料随个人喜好添加。
