孩子长个是许多父母所关心的问题，家长在这方面没有少费心思，经常寻思着给儿子做一些有营养的菜品，让他长得又高又结实。很多人第一时间想到的就是喝牛奶。除了牛奶，还有很多富含钙的食物，紫菜在我们平时的生活当中一般是用来做汤、做菜，它营养丰富，含碘量很高，但是也不可忽略它有大量的钙质，每100克紫菜钙含量为264毫克。所以，平时给身体成长发育的孩子多吃点紫菜，还是比较健康的。
一般人们认为，紫菜都是拿来做汤，其实紫菜炒饭也很好吃哦。今天，我们就来做一道超简单的紫菜炒饭，健康营养、新鲜无负担。大家以后做炒饭就别只会加鸡蛋，还搭配紫菜、胡萝卜、腊肠等食材，各种食材都有不同的营养成分，炒起来又营养又好吃，全家人都喜欢。如果你家的孩子不喜欢白米饭，你可以尝尝这个紫菜炒饭吧。
【材料】：紫菜 2片，胡萝卜1根，腊肠 2根，米饭 适量，盐 1茶匙，蚝油 1汤匙
【做法】：1、我买的是那种圆形的无沙紫菜，先把紫菜剪碎，然后再放入水里泡软；
2、胡萝卜切成小丁（也可用料理机），大概比芝麻大一点点的那种小丁。
3、把腊肠切成小丁，因为腊肠本身有油，所以不必放油了，用小火把腊肠煸炒出油，直到腊肠肉粒收缩；
4、把紫菜捞起后沥干水，然后和胡萝卜一起倒入锅里和腊肠一起翻炒，用中火炒1~2分钟，然后放入蚝油炒匀；
5、把提前准备好的米饭倒入锅里，先用锅铲把米饭弄散，不要有结块；
6、把米饭和所有食材翻炒均匀，最后放入食盐或者适量放点酱油，可以试一下咸淡~开吃。（这些配菜有些会带点咸味，酱油不要放多了哈）
我试过用剩米饭炒的，也好吃，但是口感跟糯米白米饭版的差距很大，建议都试一下。
【小提示】：
1、其实这个紫菜饭做法很简单，材料按顺序放下去炒炒炒就对了，就是切丁对我来说有点费时间。
2、紫菜烹饪前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
3、米饭可以直接用大米饭，也可加入糯米、紫米等，冬天吃糯米饭应该更好吃。
4、炒的过程中如果手速不够快就稍微离一下火以免糊锅，炒匀再放回灶上继续下一步。
