猪肚其实就是猪的胃，能够烹调出各种美食，像肚包鸡、客家女人坐月子时吃的滋补菜肴；像酸辣肚丝汤、豫菜汤羹的代表之作，酸而不苦、辣而不烈、健脾开胃，当然也可以直接凉拌用来下酒，筋中带脆的口感，让很多人为之着迷。但是，猪肚好吃、清洗起来却是一大难题，处理不好、腥味重、异味重，非常营养成菜的口感。想要把猪肚彻底洗干净，如果只用盐、那可真是白洗了！下面，我就给大家讲解一下其中的技巧，几分钟搞定，猪肚干净不腥不臊。
【清洗猪肚】
1.首先，我们一定要选择新鲜的猪肚，那种富有弹性、颜色白有光泽的就比较好，其次要没有血块和坏死的组织，像那种紫一块黑一块的就不行，而且不能有奇怪的异味、臭味。
2.把猪肚放在盆中，加入适量白醋，一小把食盐，白醋能够分解里面的黏性位置，方便洗净粘液。用手反复的抓揉，表面洗干净以后，再把猪肚翻过来，洗净里面的粘液。
3.猪肚翻过来以后，你会发现里面有一层黄色的皮，这个特别脏、一定要去除，不然成菜会发苦。粘液全部抓揉出来以后，我们把猪肚用清水冲洗一遍。
4.然后我们抓入一把面继续搓揉，利用面粉强有力的吸附能力，把猪肚里里外外、每一个部位都洗干净，彻底去除粘液和杂质。
5.这个时候猪肚已经变得非常白净了，我们把它洗干净，再用淡盐水浸泡一会，然后再加入食盐浸泡一会，充分去除异味。
6.最后清洗干净，就能做美味的菜肴了。
阿飞有话说：
清洗猪肚时，反复用到食盐和白醋，是因为这两味就有杀菌去异味的作用，而面粉强有力的吸附能力，能把猪肚中的胃液和杂质充分去除，再加上清水的反复冲洗，很快就能把猪肚洗干净，而且不腥不臊没有异味。
好了，如何清洗猪肚到这里就讲解结束了，如果你有更好的办法，欢迎评论区留言探
