6月这菜清热除湿还补钙,用来包饺子特香,我家1周做5次没吃腻
时间:2019-06-15 20:32:54 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:转眼已到6月中旬,这预示着接下来的两个月要么是灼灼烈日的炙烤,要么是乌云压顶般的闷燥,总之一个字“热”。这个时节人们的食欲会有所下降,大鱼大肉显得有些不合时宜了,反倒是清淡又营养的食材更受大家的欢迎。可是有一种美食不管是天寒地冻,还是盛夏酷暑,也丝毫不影响 ..
转眼已到6月中旬,这预示着接下来的两个月要么是灼灼烈日的炙烤,要么是乌云压顶般的闷燥,总之一个字“热”。这个时节人们的食欲会有所下降,大鱼大肉显得有些不合时宜了,反倒是清淡又营养的食材更受大家的欢迎。可是有一种美食不管是天寒地冻,还是盛夏酷暑,也丝毫不影响人们对它的喜爱。
这种美食就是饺子,它味道鲜美外型诱人,在我家每周必吃,因为我家孩子是个饺子控。当然每次做我会根据季节的变换来调制适合时宜的饺子馅料。比如冬季我会做牛肉萝卜馅,羊肉白菜馅;春秋季就常做些猪肉馅的;而炎炎夏日,就时常做些吃着清爽又解馋的素馅饺子,既能保证营养,也不至于吃多了会乏味。
苋菜是夏季餐桌上不可缺少的美食,口感滑嫩,味道微甜,虽然一年四季都可以在超市买到,但夏季才是它遵循大自然的规律生长而成的,有人说6月苋菜营养赛鸡蛋,7月拿金子都不换,可见时令的苋菜营养价值确实是极高的。6月这菜清热除湿还补钙,用来包饺子特香,我家1周做5次没吃腻,一起来试着做吧!味道是真真不会让你失望。
【食材】
鸡蛋5个,苋菜1把,植物油、食盐、五香粉、香油适量。现成的饺子皮若干。
【做法】
1.苋菜去除根部用清水淘洗干净,放入沸水中焯2分钟。捞出放入准备好的凉白开中投凉,等苋菜完全凉透后,用手攥干里面的水分。
2.把沥去水分的的苋菜放在面板上剁碎,盛入容器中,加入适量香油食盐搅拌均匀备用。
3.碗中打入鸡蛋5个,再加入1小勺食盐,用筷子搅散。锅中加入适量植物油,待油温升至6成热时,沿锅边慢慢倒入鸡蛋液,迅速旋转炒锅,尽量使鸡蛋液均匀铺在锅底,待一面定型,用筷子轻轻的把鸡蛋搅散,炒至鸡蛋完全凝固铲出晾凉,然后剁碎备用。
4.两种食材都准备好后,混合在一起,加入少许五香粉调味,搅拌均匀,我们的苋菜鸡蛋饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放在手心,把调好的馅放在饺子皮的中间,接着把饺子皮对折,从两边把饺子皮捏成褶皱状,最后口封好即可。
6.锅中水烧开,逐个把饺子放入水中,用勺子沿锅边慢慢推向另一边,等到水第一次沸起,加一勺清水,反复两次,饺子鼓起来就是熟透了,关火捞出。
【烹饪小贴士】
1.苋菜焯水时,要在清水中先放入1小勺盐和几滴植物油,这样可保持苋菜口感脆嫩,色泽鲜艳,此法适合多种青菜哦!
2.打鸡蛋的时候,很多人喜欢划圈打散,其实这样是不对的,划圈打散鸡蛋并不能真正的把鸡蛋打散,正确的鸡蛋打散方法应该是用筷子横向或是纵向打,这样炒出来的鸡蛋非常蓬松软嫩。
标签:
小吃相关文章
-
美味家常菜,开胃下饭,醇香浓厚,滋补营养,简单好学快来试试吧
油焖鸡的做法1.鸡半只2.蒜多一点3.葱一两条4.土豆一只,青椒一两个,小米椒一两个5.锅内烧油6.放入蒜末爆香7.放入鸡肉半只8.炒呀炒9.
-
餐桌上的春日限定:椿芽春笋炒年糕,把春天吃进嘴里记在心里
眼看农历已进入了三月三,古人称为上巳节,据说上巳节是纪念黄帝的节日,古有“三月三,生轩辕”的说法。很多少数民族也会在这一天举行纪
-
河虾肉质细嫩鲜美,爆炒、干锅最合适它了,香辣美味爽口无比
河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。是蛋白质含量很高的食品之一,深受人们的喜欢。营养很高的它味美鲜香,比起海鲜来说也是不输的,制作起
-
我家桃酥从不买,5年来一直自己做,又香又酥,比买的好吃多了
在所有的饼干里,我觉得最好吃、最简单的,莫过于桃酥饼了。西式的饼干,带着浓浓的黄油的香气,很多人是吃不惯的,尤其是中老年人;而桃酥却