油面筋是我们江浙一带比较有特色的美食，平时做的比较多的是面筋塞肉，油面筋炒丝瓜，油面筋炒青菜，通常作为配菜使用，今天带来的油面筋镶肉，只是加入了番茄酱素烧油面筋，烧出来的油面筋爽滑有韧性，口感酸甜开胃，是一道非常别具风味的开胃下饭菜。

茄汁油面筋
【制作原料】：
油面筋 15个
西红柿 2个
盐 少许
色拉油 1汤匙
白糖 适量
【制作方法】：

1.准备好油面筋和西红柿。

2.西红柿清洗干净，顶部切十字。

3.锅内煮开水，把西红柿烫一下，然后去皮。

3.西红柿切成小块。

4.锅内加入适量色拉油，加入西红柿小块，翻炒出汁。

5.加入适量水，煮开。

6.加入少许盐，白糖，继续煮。

7.将油面筋加入锅内，用锅铲压一下，煮至油面筋柔软即可。
【一定要看的小提示】：
1.油面筋个数可以根据需求来。
2.如果觉得不够酸，可以加一些番茄酱。