1个鸡蛋1碗面粉，手不粘粉就做好，酥脆可口比月饼还好吃
不知不觉就到了农历到八月了，过两天就是中秋节啦，很多人觉得中秋就要吃月饼，其实，自己在家做点小饼干就挺好的，这不，今天给大家带来了一款很经典的又很简单的蔓越莓饼干。蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气，口感十分香脆，咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来，作为烘焙爱好者来说，这样的饼干既好吃又好整，对于新手来说也可以做好，里面加入了酸甜的蔓越莓，真的是好吃极了。
蔓越莓饼干
主要原料：
无盐黄油 120克
糖粉 80g
全蛋液 30克
蔓越莓 60克
低筋面粉 250克
朗姆酒 一碗
制作方法：
1.所有食材准备完毕。
2.蔓越莓用朗姆酒浸泡，这样烤出来的蔓越莓不会焦。
3.蔓越莓用厨房纸吸干下水份，切成小末。
4.黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至发白。
5.分两次加入鸡蛋液，每次都用电动打蛋器打均匀。
6.筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。
7.加入切碎的蔓越莓干,揉成面团。
8.将面团揉成长条状，放入模具内，表面裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时。没有模具的话可以直接搓成长的圆条，只是没有那么规整。
9.拿出冻好的面团切成0.3厘米的薄片。
10.一字排入不粘烤盘内，注意空开一定的距离。
7.放入预热175度烤箱，中间一层，大约烘烤15分钟。
小提示：
1.黄油要提前软化，鸡蛋液也要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。
2.蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团。
3.烘烤的温度和时间请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
这就是【蔓越莓饼干】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
