不用油炸也能做的麻花,比油条健康,比蛋糕香软,出锅能吃10个
时间:2019-10-03 23:32:23 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:秋天,正是南瓜最好吃的季节,这时候的南瓜软糯香甜,不管是用来做菜还是用来做成主食,都是非常受欢迎的。南瓜有着鲜艳的颜色和香糯的口感,它的营养也特别丰富,其富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素和氨基酸,有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效,不管是给大人还 ..
秋天,正是南瓜最好吃的季节,这时候的南瓜软糯香甜,不管是用来做菜还是用来做成主食,都是非常受欢迎的。南瓜有着鲜艳的颜色和香糯的口感,它的营养也特别丰富,其富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素和氨基酸,有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效,不管是给大人还是小孩吃,都是非常有益健康的。
用南瓜搭配上面粉或者米粉做成一些可口的主食,不管煎、炸、煮、蒸,都是非常美味的,最熟悉的要数油炸或者煎香的南瓜饼了,但是常吃油炸的食品是不益于健康的。今天小编就给大家分享一个非常健康美味的做法,用南瓜做小零食,不用煎也不用炸,比油条健康,比蛋糕还要香软,给孩子吃最好。
这道小零食就是不用油炸的小麻花,我加入了南瓜和奶粉,做出来的麻花不仅奶香浓郁,颜色和外形也都非常好看,口感软乎,孩子一口气吃了10个,嚷着明天还要吃。这么好吃的小零食肯定要分享给大家,喜欢吃的可以收藏起来。
奶香南瓜小麻花
准备食材:面粉300克,南瓜150克,奶粉40克,白糖50克,酵母4克,水90ml。
做法:1.首先把南瓜切成薄片放入锅中蒸10分钟,用勺子压成南瓜泥。把南瓜泥放凉后倒入面粉中,加入40克奶粉、50克白糖、4克酵母和90ml水,搅拌成无干粉的絮状,再揉成三光(盆光、面光、手光)的面团,盖好面团,发酵至2倍大。这里需要注意,由于蒸南瓜后的吸水量不一定相同,加入的水量也不是固定的90ml,所以大家在揉面的时候可自行增减水量。
2.面团发酵2倍大后,可以用手指戳一下,面团没有回缩就是发酵好了,蜂窝状也很均匀。接下来把面团拿出来揉匀排气(揉3分钟以上),分成小份面团,揉戳成小指般大小的细条,再用两个细条扭叠在一起做成麻花状,然后切成10公分左右长度的麻花。
3.把麻花胚子放入蒸锅中摆好,进行二次发酵15分钟。蒸屉需要刷一层薄薄的油,或者垫上一层油炸,防止粘底。
4.开中大火蒸15-18分钟,焖5分钟再开盖。
这样做的奶香南瓜小麻花,不光有浓浓的奶香和南瓜味,还特别软乎有弹性,比蛋糕好吃还不上火。
一个温馨小贴士:面团第一次发酵好之后,一定要多揉面,只有把面团揉匀了,做出来的麻花才够松软,蒸熟了也不回缩,放久了也不变硬。
【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创食谱,喜欢这个食谱的话请给我点赞、收藏、转发,小编每天都会给大家分享健康美味的食谱,敬请关注~
标签:
上一篇:想吃红烧肉又怕太油腻?改良版菜谱来了!让你吃得美味更健康
下一篇:返回列表
小吃相关文章
-
想吃红烧肉又怕太油腻?改良版菜谱来了!让你吃得美味更健康
红烧肉,口口相传的好滋味,家家户户的压轴菜,皮香肉糯,香腻过瘾。但大多数人对于这道菜,都是想吃却又不敢吃,尤其是一些运动量不大的从业
-
不用油炸也能做的麻花,比油条健康,比蛋糕香软,出锅能吃10个
秋天,正是南瓜最好吃的季节,这时候的南瓜软糯香甜,不管是用来做菜还是用来做成主食,都是非常受欢迎的。南瓜有着鲜艳的颜色和香糯的口
-
清蒸螃蟹的做法和步骤,十月正是吃蟹好季节
十月份各地的大闸蟹纷纷上市,又到了吃螃蟹的季节。螃蟹味道鲜美,吃起来也有大讲究。古人还专门发明了一系列的工具,只是为了将螃蟹吃
-
桂林最好吃的烤串,是这个摆了15年的路边摊,胖老板220斤很亲切
很多人说桂林很坑,去那旅游,总是在吃这方面遭遇又贵又不怎么样的饭馆,但我很喜欢桂林,每一次去桂林旅游,都能找到又便宜又好吃的美食,也