别再油炸丸子了,这做法比肉丸好吃,白嫩鲜香不上火,秋燥要吃
时间:2019-10-28 20:35:48 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:大家提到丸子可能就会想到肉丸或者鱼丸,在我们老家有一种丸子的做法,主要食材是豆腐和肉馅,捏成丸子再煎至金黄就可以直接吃或者再次炖菜。我们这儿每到快过年了,家家户户都会制作这样的丸子,常温可以保存很长时间哦。小的时候,我不爱吃肉,只要饭菜里里面有肉,我都不 ..
大家提到丸子可能就会想到肉丸或者鱼丸,在我们老家有一种丸子的做法,主要食材是豆腐和肉馅,捏成丸子再煎至金黄就可以直接吃或者再次炖菜。我们这儿每到快过年了,家家户户都会制作这样的丸子,常温可以保存很长时间哦。小的时候,我不爱吃肉,只要饭菜里里面有肉,我都不吃,妈妈心疼我,就把这丸子里的肉换成了鸡蛋, 这样我就喜欢吃了,所以这个做法一直在我们家都很受欢迎。所以每到过年时,我家必定会有豆腐鸡蛋丸子。
秋天容易上火,所以要少吃油炸食品才健康。我就把这油炸豆腐丸子改变了做法,用到了最健康的做法——蒸。大家都知道蒸菜可以最大程度的保留食品的营养和原汁原味,而且蒸菜不容易上火,最适合秋天食用。
材料:豆腐 鸡蛋 葱姜 花椒粉 盐 蚝油 油
制作方法:第一步把豆腐放到盆里,用手全部捏碎,放入葱姜碎,花椒粉搅拌均匀后,再放入适量盐,蚝油调味,再次搅拌均匀。
第二步磕入一个鸡蛋调匀。
第三步用手捏成乒乓球大小的丸子。
第四步捏好的丸子摆放到盘子里,放入蒸锅中。丸子最好不要挨在一起,以防黏连。
第五步放入大火烧开后继续蒸六分钟即可熟透。
简单的蒸豆腐丸子就做好了,搭配自己制作的小咸菜,清淡好吃不上火。
明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实丸子的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦
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