清明时节,最新鲜好吃的8种时令美食,你可千万别错过了
时间:2019-04-08 23:32:08 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:百花烂漫的春天里,乱花渐欲迷人眼。万物复苏的春天也是吃货们味蕾复苏的季节。春江水暖,各种新鲜的美味食材应季而生,古人讲究不时不食的确是很有道理,应季的美食才是最好吃的。今天,就为大家推荐8种春季时令美食,希望您能喜欢。1、春笋春季是春笋大量上市的时节,肉质 ..
百花烂漫的春天里,乱花渐欲迷人眼。万物复苏的春天也是吃货们味蕾复苏的季节。
春江水暖,各种新鲜的美味食材应季而生,古人讲究不时不食的确是很有道理,应季的美食才是最好吃的。
今天,就为大家推荐8种春季时令美食,希望您能喜欢。
1、春笋
春季是春笋大量上市的时节,肉质脆嫩、营养丰富的春笋正是春天里最好的时令美食。春笋比较适合红烧,特别是和五花肉一起做成美味的笋烤肉,笋块吸收油脂,让肉多了一分清爽,自身也变得滋味醇厚起来,特别好吃。不过春笋对于肠胃不好的人来说不太友好,可不要过分贪吃而吃坏了身体哦!
2、螺蛳
清明螺蛳赛过鹅。清明的螺蛳口感清爽,体内没有过多讨厌的螺籽和泥腥味,是一年当中最为好吃的。螺蛳有清火明目的作用,爆炒之后的口感也非常不错,价格也不贵,非常适合普通人家尝鲜。
3、鳜鱼
“桃花流水鳜鱼肥。”随着人们生活水平的提高,价格不菲的鳜鱼也慢慢走上了普通百姓的餐桌。春季是鳜鱼最为肥美的时节,无需复杂地做成徽菜名作臭鳜鱼,但是清蒸,就非常鲜甜清爽,鱼肉洁白如蒜瓣,口感特别好。
4、鹅肉
清明的鹅,因为青草萌动、鱼虾繁多,所以吃得特别滋润。清明时节的鹅肉肉质肥美细腻,鲜度特别足。宁波人对于鹅肉的做法,最认可的就是白斩鹅肉,清爽保持着最本质的鲜美滋味,清明时节来上一块肥瘦合适的鹅肉白斩,特别好吃。
5、草籽
趁着草籽还没有变老,掐点草籽头来,就是这个时节特别应景的时令美食。草籽口感清爽,带着浓浓的田野清香,非常适合春天吃。
6、马鲛鱼
清明时节的象山港马鲛鱼虽然价格不菲,但依然有很多宁波人会买来尝鲜。这个时节的马鲛鱼因为洄游回海港繁殖产卵,身上的营养物质特别丰富,口感也最为鲜美。等过了清明,口感滋味就一天不如一天了,是非常奇特的一种时令海鲜。
宁波人煮马鲛鱼,最经典的做法就是用咸齑和马鲛鱼一起清水煮,最能体现鱼肉的鲜美滋味。
7、倭豆
这种被宁波人叫做“倭豆”的春季时令美食,其实就是鲁迅先生在《社戏》中偷吃的蚕豆。江南地区每到春天,就有吃蚕豆饭的习俗,宁波也不例外。新鲜的倭豆翠绿鲜嫩,配上一点咸肉丁,和糯米一起蒸熟,口感鲜润软糯,特别滋润又清爽的一种味道,让人吃过难忘。
8、河虾
春季雨水较多,河水水量充沛,而且气温回升,水中的河虾的食物也增加了。这个时节的河虾不但价格实惠,口感也特别鲜甜。河虾除了油爆之外,水煮也是不错的选择。将河虾、螺蛳、黄蚬等河鲜一起水煮,也是宁波春季非常受欢迎的一道家常菜。
怎么样?你赶上这趟春天的美食列车了吗?如果还没有吃过,那就赶紧抓紧时机去尝尝鲜吧!
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