西兰花“焯水”时,冷水下锅还是热水下锅?9成人做错,难怪不脆
时间:2019-04-15 22:04:06 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:西兰花虽然好吃,但很多人都不能将它的美味发挥出来,原因就出在制作方法上,因为大家都知道,制作西兰花西要焯水,但这焯水是冷水下锅还是热水下锅也是非常有讲究的,这一步差不多9成的人会做错,这样制作出来的西兰花就会不脆,吃起来软趴趴的。其实西兰花在焯水的 ..
西兰花虽然好吃,但很多人都不能将它的美味发挥出来,原因就出在制作方法上,因为大家都知道,制作西兰花西要焯水,但这焯水是冷水下锅还是热水下锅也是非常有讲究的,这一步差不多9成的人会做错,这样制作出来的西兰花就会不脆,吃起来软趴趴的。
其实西兰花在焯水的时候。应该是热水下锅,因为冷水下锅的话,会经过一个长时间的浸泡,导致西兰花就会非常的软,并且还会将西兰花中的营养物质锁住,让盐分进不去,导致制作出来的西兰花不仅不脆,还非常的不入味,为了避免大家出现这一情况,下面小编就给大家分享一下西兰花的制作方法。
【西兰花的最佳做法】
第一步、首先将买回来的西兰花切成块状,用清水冲洗干净备用,在锅中加入适量的清水,大火烧开,紧接着就将西兰花放到开水锅中,煮大概2分钟的时间就捞出来,沥干水分放到一旁。
第二步、将葱姜蒜洗净切片,在锅中加入适量的食用油烧热,然后就将葱姜蒜放进去,煸炒出香味,放入西兰花翻炒几下,再加入适量的食盐、酱油、醋和耗油翻炒至西兰花入味,最后放入少量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是制作西兰花的方法。在制作的过程中,一定要注意在焯水的时候,不要冷水下锅,不然会导致西兰花软趴趴,一点都不脆,吃起来也很影响口感,大家学会了吗?
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