老爸肚子这么大,罪魁祸首竟是它!
时间:2019-07-24 23:31:52 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:美食君的爸爸酒量并不好,但是有事没事就喜欢小酌几杯,每次都喝得满脸通红,总被美食君吐槽:真不知道是图啥。妈妈也从不说他什么,只会耐心地为老爸准备简单的下酒菜,美食君也沾了爸爸的光,时常有好吃的卤毛豆吃。老妈做的卤毛豆堪称一绝,毛豆鲜香入味,最适合下酒吃! ..
美食君的爸爸酒量并不好,但是有事没事就喜欢小酌几杯,每次都喝得满脸通红,总被美食君吐槽:真不知道是图啥。
妈妈也从不说他什么,只会耐心地为老爸准备简单的下酒菜,美食君也沾了爸爸的光,时常有好吃的卤毛豆吃。
老妈做的卤毛豆堪称一绝,毛豆鲜香入味,最适合下酒吃!配上新上市的花生和美食君最爱的豆干,又是一盘热闹的下酒菜。
下酒或是做零食都很棒,学会做这个就再也不用去绝味排队啦!
难怪老爸吃成了个大肚子,任凭你是什么铁骨铮铮男子汉,也要在卤毛豆卤花生卤豆干前败下阵来!
卤 三 素
毛豆400g/花生300g/豆干10片
糖10g/盐10g/老抽20ml
桂皮/八角/花椒/香叶
辣椒/姜/蒜适量
1. 豆干洗净对半切开,毛豆剪去两头。(毛豆剪去两端更容易入味)
2. 姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶辣椒倒进锅中爆香,加适量清水。
3. 花生、豆干先放入锅中,老抽调色,盐、白糖调味,烧开后煮10分钟。
4. 10分钟后,加入处理好的毛豆。(豆干质地比较紧实,不容易入味,需最早放入,最后加毛豆。)
看到这满满一盘卤三素,美食君忍不住也要喊出那句:拿酒来!
八角、桂皮、香叶、花椒调制成的万能卤汁,用来卤毛豆花生、牛肉、鸡蛋也都非常美味。煮过之后可以适当浸泡食材至完全浸透,这样更入味好吃。
剪毛豆还挺费工夫的,可以动员全家一起来帮忙,一个人剪完真的超辛苦。
不过看着做好的一大盘卤味,再辛苦都是值得的!毛豆花生与豆干味道都恰到好处,就算不下酒,夏天也是一道餐桌必备的开胃凉菜。
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
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