炸鸡肉丸子时加上这两样食材,丸子焦香酥脆清香鲜嫩,越吃越上瘾
时间:2019-08-15 23:31:16 来源: 花开那年丶 浏览:次Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
文章简介:哈喽!大家好,今天给大家分享一个方便面版的香菜肉丸子。前几天给大家分享了一个胡萝卜鸡胸肉的,今天这个是香菜鸡胸肉的,做法都差不多,只是味道不同而已。香菜肉丸子准备食材:鸡胸肉150g 香菜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3制作方法:1、先把鸡胸肉 ..
哈喽!大家好,今天给大家分享一个方便面版的香菜肉丸子。
前几天给大家分享了一个胡萝卜鸡胸肉的,今天这个是香菜鸡胸肉的,做法都差不多,只是味道不同而已。
香菜肉丸子
准备食材:
鸡胸肉150g 香菜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3
制作方法:
1、先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅;
2、再把香菜洗净切碎;
3、把肉馅和香菜碎放入容器里 ,再加入3g盐;
4、放入3g十三香;
5、放入3g味精;
6、再放入葱花和姜末;
7、再打入两颗鸡蛋;
8、放入玉米淀粉,用筷子炒一个方向搅拌均匀;
9、然后用手把调好的鸡胸肉馅团成圆子,再裹上一层方便面碎;
10、放入热油锅里;
11、小火炸制金黄熟透捞出;
12、盛入盘里,ok。
技术总结:
1、 鸡胸肉可以换成其它的都,猪肉、牛肉,羊肉都可以。
2、 搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌,这样丸子口感更好一些,反方向搅拌,肉会松散,吃起来没弹性。
3、 方便面碎很容易炸糊,所以下油锅的时候,油温不宜太高,控制在不超四成热就好
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