鸡腿菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。
包菜又叫做卷心菜、圆白菜、疙瘩白、洋白菜、包心菜、莲花白等等。它在某些营养素上包菜比白菜多很多。包菜的水分含量大约有90%，维生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的叶酸含量也比较高，包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康，所以食用包菜能够强身壮骨。
今天用这两种食材制作成包子馅料，看似素了点，清淡了些，但实际上它的口感不错，吃起来并不比吃肉馅的包子差，因为鸡腿菇独特的滑嫩清香，令人越吃越爱上瘾。
其实这次的馅料纯属是拼凑的。因为蒸肉包子时正好剩下了一小块面团，看到冰箱里正好有圆白菜和鸡腿菇，就用它们当素馅食材了，也没来得及计算它们的分量，只想着把这剩下的面团利用起来。来看看我是怎么制作这种素馅的柳叶包吧，如您喜欢又有兴趣就试试吧。

[鸡腿菇圆白菜的柳叶包子]